Suggestiemenu April 2018

(Verkrijgbaar van 10 april tot en met 29 april 2018)

Duo van hapjes
+++++
Vitello crudo: Tartaar van kalfshaas / kwarteleitjes / chilipeper
+++++
Soepje van basilicum / tomaat / mozzarella
+++++
Asperges AA / Schotse zalm / mousseline
+++++
Reuze Gamba / bulgur / Chorizo / lente-ui / zwarte look / zeekraal
of
Contrefilet / zwarte look / primeurgroenten / gratin van pastinaak
+++++
Structuren van karamel: gezouten karamel / mousse / espuma / parfait
Of
Irish Coffee
Of
DEGUSTATIE VAN KAASSOORTEN (supplement van € 4,00)

Suggestiemenu: €55,00 p.p.
Wijnarrangement: €20,00 p.p.