Voorgerechten klassiekers

Garnaalkroket / gefruite peterselie (2 stuks)


Carpaccio van Coppa “Iberico” met truffelolie, fleur de sel en Parmezaan


Kaaskroketten (2 stuks)


Soepje van rode paprika, grijze garnalen, Oosterschelde paling


Burrata, basilicum, Coppa van Iberico, fleur de sel



Voorgerechten suggesties

Gebakken ganzenlever / appel / Porto


Carpaccio van Coppa “Iberico” met truffelolie, fleur de sel en Parmezaan


Soepje van rode paprika, grijze garnalen, Oosterschelde paling


Burrata, basilicum, Coppa van Iberico, fleur de sel



Hoofdgerechten klassiekers

Filet Mignon “Rosini” / seizoensgroenten / gebakken ganzenlever


Gebakken Noordzeetong met handgesneden frietjes en sla


Filet Mignon / slaatje / handgesneden frietjes / béarnaise of pepersaus


Surf en Turf: Reuze gamba & filet Mignon


Mechelse koekoek – gegrild –


Côte à L’os, blauw wit pepersaus of béarnaise


Reuze gamba’s, tomaat en look, gnocchi


Salade met gebakken scampi’s, kerrie en gebakken appel


Salade met grijze garnalen, tomaat, avocado, sushi-azijn en truffelolie


Zalmhaasje (Schotland) met mousseline-aardappel, prei en Parijse champignons



Hoofdgerechten suggesties

Filet Mignon “Rosini” / seizoensgroenten / gebakken ganzenlever


Surf en Turf: Reuze gamba & filet Mignon


Mechelse koekoek – gegrild –


Côte à L’os, blauw wit pepersaus of béarnaise


Reuze gamba’s, tomaat en look, gnocchi


Salade met gebakken scampi’s, kerrie en gebakken appel


Salade met grijze garnalen, tomaat, avocado, sushi-azijn en truffelolie


Zalmhaasje (Schotland) met mousseline-aardappel, prei en Parijse champignons



Hoofdgerechten salades

Salade met gebakken scampi’s, kerrie en gebakken appel


Salade met grijze garnalen, tomaat, avocado, sushi-azijn en truffelolie



Nagerechten

Sabayon met Marsala / vanilleroomijs


Mousse van chocolade


Gekarameliseerde appeltjes/ kaneel / vanilleroomijs


Vanilleroomijs / warme chocolade


Selectie van kazen


Sorbet van Granny Smith appel


Sorbet van Citroen met Vodka


Moeulleux van chocolade / vanilleroomijs/ crumble


Café Glacé



Kinderkaart

Kinderijsje


Kinder dame blanche